miękkie ciasta na melasie

Miękkie ciastka na melasie, korzenne lecz bez goździków, o działaniu uspokajającym, zwłaszcza po tym gdy ciastka z płatkami owsianymi wyszły jak coś z kota wziętego.

- 170 g masła lub margaryny

- 150 g jasnego brązowego cukru

- 150 g melasy (albo miodu, jeśli ktoś szaleje, ale wtedy posmak będzie inny)

- 1 jajko

- 300 g mąki

- szczypta soli

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1 łyżeczka startego imbiru kandyzowanego (lub dwie suszonego w proszku)

- 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej

- cukier granulowany lub kryształ do obtaczania

- Mieszamy ze sobą przyprawy, sodę, sól i mąkę. Odstawiamy.

- Ubijamy cukier brązowy i masło.

- Dodajemy jajko i melasę, ubijamy.

- Mieszamy z suchymi składnikami.

- Odstawiamy ciasto do lodówki na min. 1 godzinę. Można oczywiście zrobić dzień wcześniej, a potem szpan, że świeże ciasteczka.

Minęła min. godzina...

- Nagrzewamy piekarnik do 350° F (170° C)

- Z ciasta kształtujemy małe kulki o średnicy powiedzmy 2 cm, i mniej więcej taką też odległość utrzymujemy między nimi. Bo jak nie, to się skleją, więc im dalej tym lepiej. Acha - no i obtaczamy w cukrze.

- Pieczemy przez 8-13 minut.

- świeże ciasteczka.